Description
Terroir : Situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, notre terroir est essentiellement constitué de galets roulés sur des sols argilos-calcaires
Cépages : Assemblage de 80% de Roussanne et de 20% de Marsanne.
Vendange et vinification : Vendanges de nuit pour préserver la fraicheur et les arômes. Les raisins de chaque cépage sont récoltés, égrappés et vinifiés séparément par pressurage direct. Vinification en cuves inox thermo régulées. Vinifié et élevé 6 mois en barrique pour 20% de cette cuvée.
Dégustation : D’une robe brillante aux reflets argentée, « Qu’importe le Flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse » dévoile un nez puissant et complexe aux notes tilleul et abricot. La bouche est opulente et propose une belle complexité aromatique ainsi qu’une belle longueur pour une finale finement vanillée.
Accords : Ce vin blanc s’accordera avec des viandes blanches, du loup, du poisson en sauce mais également du fromage.
Température de service : Servir entre 11° et 12°.
Garde conseillée : 5 ans
Degré : 12% vol.
Contenance : 75cl
